4 PERSONAS
INGREDIENTES
1000 gr. Salmón atlántico
1 u. Ajo
2 u. Cebollín
1 u. Cebolla morada
1 u. Pimentón rojo
1 u. Pimentón verde
3 u. Zucchini
2 u. Camote
100 ml. Aceite de oliva
Sal a gusto
Pimienta a gusto
PREPARACIÓN
Lavaremos nuestros vegetables, los cortaremos de forma irregular y condimentaremos con sal, pimienta y aceite de oliva. Los hornearemos durante 18 minutos a 180°.
Una vez pasado este tiempo, nuestros vegetales deberían estar asados. Sobre ellos disponer nuestras porciones de salmón condimentadas, las cuales hornearemos durante 15 minutos a 160°. Nuestros vegetales recibirán el jugo de nuestras porciones de trucha lo cual ayudará a potenciar su sabor e hidratación.